巫山烤鱼主要采用了烤炙技术，它的却不单单是烤那些简单，它是腌、烤、炖三者相结合精心烹饪而成的重庆特色美食，它早与古代的那种串起来在火堆中烤制的原始方法分离开，那是一种用现代厨具再加以精心研秘而成，韩式烤鱼在较大承度上保留了鱼的鲜味，再加以各种配料及药材烹煮，使巫山烤鱼不再像原始做法那样热气上火，而是使巫山烤鱼独具了营养功效，既将各种配料香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。

　　如您想开家巫山烤鱼店铺赚点小生意，首先就要学习好技术，哪您不妨来北京品味轩餐饮管理有限公司培训技术学习中心，来到这里学习小吃技术不会缺少实操能力，我们有专业操作间、材料，只要你愿意学习，我们全部传授让你学会，到我校学习特色小吃技术不缺，味道没有问题，放心安心来学习吧。

　　培训时间：早9：00到晚5：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-包教，学员可以亲自安排时间，在校学习期间提供吃住、包学习材料。每个学员都能顺利毕业，开店。

　　培训：授课老师有着多年培训技术教学经验，将毫无保留的传授给学员;提供食宿，让远道而来的学员可以安心学习，上手;当您以后遇到任何技术问题都可以向老师请教，甚至可以多次学习。

　　教学流程：原料的选购、食材的预加工、加工的基本标准、加工的工艺步骤、经营定价原则、调味品及原料的货源渠道、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　培训内容教学课程：

　　1：烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。

　　2：烤鱼底料的识别和配方。

　　3：香料的识别和配方。

　　4：秘制烤鱼酱的制作和处理。

　　5：糍粑辣椒的制作方法。

　　6：烤鱼底料炒制方法。

　　7：鱼的烤制方法和技巧。

　　8：烤鱼味型的调配方法。

　　9：炒制过程中的常见问题和处理技巧。

　　10：红油和老油的处理方法。

　　11：烤鱼主要原材料的好坏识别等。

　　教学地址：北京朝阳区小红门桥北

　　教学费用：费用详情请到公司面谈

　　咨询：张老师(有优惠)