成都红景泰--特色卤菜培训
​卤菜是大家耳熟能详的一道家常饭菜。
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成都武侯区红牌楼街道
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成都红景泰餐饮培训中心
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卤菜是大家耳熟能详的一道家常饭菜。同时开卤菜店以门槛低、投资小、回本快,经验模式不受限制,有店无店都可经营,日经斗金不是梦,成为了2015年创富好项目,您千万不要再错过了!同时卤菜以低廉的培训费用,教会您正宗的川味卤菜技术,让您无忧当老板。

卤菜培训内容:
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。
2、卤菜香料的识别以及选配 。

3、卤菜配方及各种原料的标准量。

4、糖色的炒制方法 。

5、卤汤调色、调味和火候的掌握。

6、卤水制作中的注意事项。

7、红卤、白卤的制作方法。

8、原料初加工和处理方法。

9、肉类的腌制和煮制时间的把握。

10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。

11、卤菜汤料的保管和存放。

12、卤制品的保存和二次变鲜方法。

13、红油辣椒的香料配方与制作。

14、凉拌菜的制作方法和注意事项。

15、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。

16、卤制系列:卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤兔头、卤豆干等。
17、免费赠送学习凉拌猪头肉、红油耳片、棒棒鸡、泡椒凤爪、凉拌素菜(如凉拌海带、凉拌藕片、凉拌豆皮等)。

18、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。

卤菜系列菜品采用源自传承百年的秘制卤汁,独特蒸汽熏卤技术已获国家发明专利,数十种中药、香料不仅深入肉中,更有防病养生之功效,而独家炒糖技术使菜散发自然饱满诱人色泽,不含有任何化学添加剂与色素,使之集营养、食疗、口味于一身,深受广大食客朋友们的喜爱。

 

住宿安排:学习期间吃住均由公司提供
授课方式:实操为主,理论为辅;先学后做,先易后难。手把手、全程亲手操作,守护式指导
授课时间:滚动教学,随到随学,
不限时间,学会为止,也可根据学员情况灵活安排,
授课地点:成都市武侯区红牌楼商业城A座公寓(二环董家湾北街口公交站旁)

郑重承诺:毫无保留传授所有小吃的核心技术,享有售后指导和免费学习新品的权利


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