纸上烧烤 烤肉烤牛排核心技术培训

纸上烤肉是指使用电加温在纸上烧烤的方式，采用纸上烤肉是采用上下两层的电烤炉，上面铺上专用的烧烤用白纸，在纸上浇上油后涂抹大体均匀后，将肉片或者其他类食物放在纸上，经过电加温后，纸上的食品就会被烤熟，然后蘸上相应的调料即可食用。

纸上烤肉有:干净、卫生、不油腻、种类多等。

平日生活里吃休闲小吃的时候，相信大部分都非常钟情于烧烤，从传统的碳烤，到环保的无烟烧烤，我们日常的休闲生活中，与烧烤都有着不解之缘。

纸上烤肉避免了食物焦糊，但又能及时补充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分。传统用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。而纸上烤肉不用明火，两重加热，用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份，配上特调的各种酱汁，口感嫩滑! 烤炉底部单个小烤具，可以煎鸡蛋、煎牛排、煎排骨、海鲜、各类蔬菜等等，色泽鲜嫩、香味诱人。自助式的烤肉可以为食客带来特别的体验。

用作纸上烧烤的这种烤纸，并非普通的纸张(专利;温控不粘烤炉)，它能将有害健康的多余物质阻挡在外，而且还能吸掉肉类多余的油脂，同时锁住肉汁，成为一种全新的烧烤理念，既健康且科学。这种烧烤大的特点就是没有传统的那种糊味、烟味。烤出来的东西还鲜嫩可口。

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