【赛西维烘焙咖啡西餐学校•简介】

     国内较好家集合培训•创业•商课程的专业教育。在创业培训的道路上不断创新，集合国内师资为你在创业路上！ 15年漫漫长路，培育了近六万烘焙人才，用实力见证一切！

      15年教学中坚持采用小班教学，结合工厂实践学习，形成学习—实践—创业一条龙的服务模式！

用实力对行业负责，用专业对客户负责！15年你身边值得信赖的烘焙教育品牌！

吃在中国，这句话一点也不错，因为中国有着五千年的历史文化，也有五十六个不同民族，各民族因为风俗习惯不同，饮食文化自然也不同，传统的美食数不胜数。当开放以后，人民的生活水平了，以开放的姿态迎接着一切新鲜事物，当然这过程也包括西方的吃文化，一些西式餐点在中国大地上遍地开花。人们渐渐喜欢上一些面包，蛋糕，甜点，做为早餐，与传统的包子，馒头，粉和面并驾齐出。

人们在品尝不同美味时，烘焙类产品也已崭新的姿态，着人们的味蕾，各式各样的面包，有甜的，咸的。各式各样的蛋糕，饼干，慕斯冻品，除了造型，花样，还有味道各异，让水果，巧克力，奶酪不同食材料混搭在一起，组合成不同的品种，让人眼花缭乱，食不尽食。要想自己创意，也不是一件难事，只要报个名，到东莞赛西维烘焙学校学习一两个月，就会做各式面包和蛋糕了，还有甜品，奶茶，咖啡，只要想学，就到学到技术，还可以自己创业开店，让舌尖上的烘焙更富有生命的意义。更丰富多彩。还可以增加财富。

蛋糕学校，面包学校，惠州烘焙培训学校 赛西维烘焙学校 

裱花蛋糕艺术班

【课程内容】：1、裱花师岗位的工作职责、工作要求；2、裱花工具的认识和讲解使用方法； 3、鲜奶油的打发方法和保存；4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方胚、心形胚）

5、市面行的各类花边的制作手法和掌握技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法)；6、各种喷粉和食用色素的应用；7、果膏的淋法和技巧；8、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；9、水果的切法和艺术造型；

10、各式蛋糕（花卉蛋糕、卡通蛋糕、祝寿蛋糕、欧式蛋糕、巧克力蛋糕、庆典蛋糕）的布局和构图；11、裱花蛋糕的表现手法及创意；12、巧克力淋面酱的手法；

13、以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。

烘焙蛋糕饼干班

【课程内容】：1、烘焙师岗位的工作职责、工作要求；2、烘焙工具的认识和讲解使用方法； 3、饼干的制作原理与方法：手指饼干、蔓越莓饼干、美式曲奇、巧克力饼干等烘焙店面近十款饼干；4、戚风蛋糕的制作原理、制作手法；戚风蛋糕胚、咖啡贝壳蛋糕、香草蛋糕、天使蛋糕等近十种戚风蛋糕的制作方法；5、各种蛋糕卷的学习与制作：提子蛋糕卷、双色档案卷、手绘蛋糕卷等；6、泡芙类制作原理与手法：7、麻薯类制作原理与手法7、烘焙店面高端流行的产品：北海道戚风蛋糕等流行产品；8、烘焙店面中关于蛋糕产品的装饰与打包的学习制作

烘焙面包专业班

【课程内容】：1、烘焙师岗位的工作职责、工作要求；2、烘焙工具的认识和讲解使用方法； 3、打面机、发酵柜、烤箱的使用方法与日常的保养；4、各种面团的制作方法理论学习与实践学习；5、传统面包的学习：毛毛虫、广式菠萝包、肉松包等十款产品；6、流行面包产品的学习：黄金面包条、芥末培根面包等十款产品7、吐司类产品学习制作：红豆吐司、全麦吐司等吐司类产品7、方包类产品学习与制作；8、三文治类产品学习与制作：三文治、焗三文治等；8、烘焙店面流行产品：健康杂粮包等等流行产品；8、烘焙店面中关于面包产品的装饰与打包的学习制作。

欧式面包班

【学习对象】：面向没有基础的初学者,从欧式面包的基础知识到欧式面包的制作工艺,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员

【课程内容】：1、欧式面包的打面技术、制作原理；

2、欧式面包的制作成本学习、烘焙技术的掌握 

3、欧式面包实操技术学习；

4、全麦面包、法棍、蒜香欧包、蔓越莓欧包实际产品的制作；

5、欧包在店面中与其它产品的搭配与定价等。

慕斯冻品甜点班

【学习对象】：面向没有基础的初学者,从慕斯的基础知识到慕斯整体技术的制作工艺,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员

【课程内容】：1、烘焙店中慕斯冻品岗位的工作职责、工作要求；2、慕斯冻品工具的认识和讲解使用方法； 3、慕斯冻品原材料的认识与保存学习；4、慕斯冻品分类学习制作5、芒果慕斯冻品、原味慕斯冻品、提拉米苏、抹茶红豆慕斯、芒果千层蛋糕、黑森林蛋糕等6、烘焙店面流行产品慕斯产品7、烘焙店面中慕斯冻品的装饰与售卖。

店面巧克力班

【学习对象】：面向没有基础的初学者,从巧克力的基础知识到巧克力的制作工艺,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员

【课程内容】：1、巧克力基本知识学习；

2、巧克力溶解技术学习 

3、巧克力切件的实操制作；

4、巧克力淋面技术学习

5、巧克力扇形、双色棍等造型学习

6、巧克力蛋糕整体造型学习

7、烘焙店面中巧克力的装饰与售卖。

披萨精品班

【学习对象】：面向没有基础的初学者,从披萨的基础知识到披萨面包的制作工艺,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员

【课程内容】：1、披萨的打面技术、制作原理；

2、披萨的制作成本学习、烘焙技术的掌握 

3、披萨实操技术学习、披萨饼底的制作；

4、披萨酱料的制作与学习；

5、海鲜披萨、拉丝披萨等实际产品的制作；

6、披萨在店面中与其它产品的搭配与定价等。

法式慕斯精品班

【学习对象】：想店面产品档次。从法式慕斯的基础知识到法式慕斯的制作工艺,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员

【课程内容】：1、法式慕斯的理论知识；

2、法式慕斯工具、原料、存储技术学习 

3、芒果流心乳酪慕斯、水果夏洛蒂、歌剧院蛋糕、提拉米苏、香草巴伐利亚慕斯等法式慕斯蛋糕高端产品；

4、法式慕斯在店面中与其它产品的搭配与定价等。

韩式裱花班

【学习对象】：面向私人烘焙坊的同学，从韩式裱花的基础知识到整款的学习,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员

【课程内容】：1、韩式裱花的发展与未来方向；2、韩式裱花原物料的认识与掌握；3、色彩的学习；4、各种花卉的学习、花篮的学习；5、杯子韩式裱花的学习；6、韩式裱花的整款学习与实操练习； 

翻糖艺术蛋糕班

【课程内容】：1、翻糖蛋糕胚制作；

2、翻糖色彩的调配；

3、翻糖皮的制作；

4、各种翻糖花卉的学习与实操制作；

5、卡通小黄人、小熊维尼等学习与制作；

6、翻糖整款的制作；

7、翻糖的杯子蛋糕制作；

8、多层婚礼的制作；

9、翻糖的存放与保存。

赛西维烘焙学校 

         赛西维烘焙学校成立于2003年，企业历经十四年的不断努力与发展，现旗下拥有东莞校区、惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十四年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神，致力于为烘焙行业培养更多技术人才。

       在2008年被香港美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，2009年成为《美食导报•东莞饮食》理事单位，在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心，在2014年被中国烘焙工商联合会授予“较佳培训合作培训”，在2016年荣获“中国烘焙人才较佳贡献奖”。

      十四年来为烘焙行业培养了三万多的烘焙人才，就业率高达到之九十五以上，创业开店学员西到西藏地区，北到哈尔滨，较远的开到了美国拉斯维加斯。学校拥有多名台湾技术顾问和多位国内技师任教，教学中注重培养扎实的理论功底，以及的动手能力！

     学校现开设二十多个烘焙、咖啡、西餐专业。“用心培养每位同学，用心演绎每款产品”是学校办学宗旨，我校常年招生，热忱欢迎各位拥有烘焙梦想的伙伴加入赛西维烘焙大家庭，为你的烘焙梦加油！