北京哪有学习做瘦肉丸做法的-教传统的做法

　　瘦肉丸这一美食对于那些温州人而言，每日清晨来上一碗，踱步到门口小摊，来上这么一碗瘦肉丸，是一天的开始虽然被叫“丸”，但其却是紧实且饱满的条状。将细长的肉羹划入当汤水当中，之后会很快的浮起来，在洁白当中泛出粉色。淋上醋，加入辣椒，放入配菜，对于那些刚出锅的瘦肉丸虽然口味鲜味十足并且Q弹爽滑。而瘦肉丸在福建，被叫做“福鼎肉片”，而它到了温州，就成了瘦肉丸，虽说做法差不多，但口味却是略有些参差的。

　　瘦肉丸是风靡于大街小巷的美食，很有名的一点就是温州瘦肉丸，而一般瘦肉丸在商场当中或是小吃街当中都能吃到，对于那些做的好的瘦肉丸平铺在板上，用勺子来快速的刮入到煮沸当中，煮上几分钟，再加入到配料的碗中，而配料一般有芹菜碎、紫菜、榨菜、葱花等等还能在碗中加入适量的辣椒以及和陈醋，这样所做出的瘦肉丸鲜嫩Q弹，食用起来香辣入味的瘦肉丸就做好了。

　　培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、将瘦肉放入绞肉机里绞碎，要很细很细的那种。

　　2、然后将绞好的肉放入碗中，加入淀粉和少许盐搅拌，然后加入适量盐，味精，胡椒粉调味。加入泡打粉，这可是关乎瘦肉丸能否Q弹的关键

　　3、肉末调好后就可以在碗中加入紫菜，味精，碗，香油，醋，虾皮，榨菜末来做底料了。

　　4、然后烧汤，将调好的肉末加入沸水中煮熟，较后一碗又q又滑又安全的瘦肉丸就完成啦!

　　瘦肉丸的店一般都是将其开在小区，商场，超市，步行街等等人流集中的位置。一般一份瘦肉丸在18元左右，每日可卖120份左右，日销售额在2160元左右;月销售差不多在64800元左右;扣除每月的成本开销，月纯利在39800左右，并且瘦肉丸在制作上很是简单快捷，不仅用料成本小，还是个赚钱开店好的项目!以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　小小的瘦肉丸当中包含着大大世界，就对于每一颗肉丸，其中都包含着温州独有风情。而雾气从掀开的盛瘦肉丸的盖口当中蒸腾四撒，拨开浮沫后舀起一勺，瘦肉丸当中的汤水会从斜口滑落，留下晶莹剔透细肉。鲜美汤汁以及和香嫩肉丸食用起来让人垂涎欲滴。乡愁是味觉上的思念，不论是在外闯荡多少年，哪怕口音变了，但对故乡的美食，仍然怀有着无限想念。