北京学习做小笼包技术哪里有教的-要几天能学会

　　早餐作为一天当中较为重要的一餐，而鲜肉小笼包作为传统美食面点的代表之一，从而给人一种的口感以及和诱人的诱惑。其实就鲜肉小笼包的美味这一美食不仅在于其口感，还在于丰富的营养价值。将鲜肉馅包裹在细腻的面皮当中，其中也富含着丰富的蛋白质以及和各种营养元素，从而能够为身体提供所需能量。

　　说到早餐，那一定是绕不开那一屉热气腾腾的小笼包的。每次掀开笼屉，看着那如云雾般的水汽慢慢的散开，慢慢的可以真切地体会到那一句，“人间烟火气，较抚凡人心”。而制作小笼包要是想要做出好的面皮，那么就要在和面时多加些水，并在发酵后加入适量的泡打粉，这样做面皮会变得更松软。而小笼包收口也很讲究，褶子越多，工艺就越深。在收口时左手托着包子，右手大拇指和食指捏褶子，左手随着捏褶子的速度旋转包子，一拉，一捏，一转，一个小笼包就做好了。

　　培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学。

　　制作方法：

　　1、将圆白菜洗净去老皮，切丝剁碎，放少许盐腌渍5分钟。　　2、肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟。

　　3、再调入炸酱搅匀。　　4、圆白菜用屉布包裹攥干水分备用。　　5、肉馅中放入圆白菜馅搅拌至上劲。

　　6、把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子;用面杖擀成圆形皮。　　7、包入馅料，捏成包子生坯。　　8、尽量保持包子生坯子大小一致。

　　9、将包子生坯摆放小笼包包内,再发酵约10-20分钟，开火蒸。　　10、大火蒸开后转小火15分钟。　　11、关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

　　开家小笼包店其利润还是很高的，就拿较为常见的包子为例，一个包子价格评价在1.5元，若是能卖出600个，那么一日的营业额可以到900元，而一个包子的利润有1元，也就是说你能600元的收入每天，一个月大概在18000元左右，在除去店铺租金和水电杂费等，一般而言还能剩下一万左右的利润。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　无锡的小笼包这一美食主要的以皮薄卤多、口味鲜甜而誉遍沪、宁、杭一带，同时也是无锡传统的名点美食，可以说是已然有了上百年历史。而小笼包在制作上所选用的都是上等面粉而进行制作的，并且在选料上很是精细，小笼蒸熟，有鲜甜细腻的江南风味。同时也具有“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻”的特色。