说到广东美食，就不能不提一下隆江猪手饭。随着现代人的生活节奏越来越快，很少人会利用宝贵的时间自己做饭吃，一般都是到外面吃快餐。比起传统的快餐，要专门的师傅来炒菜，隆江猪脚饭的一大好处就是，完全可以自己经营，不需要专门的炒菜厨师。小本创业的隆江猪脚饭着着实实火了一把，隆江猪脚饭广东风味、历史悠久，风味独特、色、香、味俱全、男女老少皆宜，现成为小本创业的项目。成就了卤菜经营者一个又一个的成功，为创业者开辟了一条通往辉煌的大道。

学习猪脚饭技术，主要的是配方的问题，以及关键的技巧，成都蜀妈特色猪脚饭技术培训在教学的时候，会把每个技术的配方毫不保留教给学员，操作程序一步一步都教，学习起来，抓住重点和要点反复强调，学习起来自然快捷。通常一个项目都是学会为止让学员扎实的掌握所有技术配方。学习好操作技术和诀窍，并没有硬性规定时间，而是看学员的具体学习情况而定。这些都是保教的！
猪脚饭技术培训内容：
1、高汤配方与制作全过程
2、隆江猪脚卤水配方与制作
3、香料包制作，调味与香料油的制作
4、卤水的保存/卤制品的处理/卤水增香添水
5、一般卤水制品加工要求
6、专业隆江猪脚的制作步骤等等。
成都蜀妈猪脚饭技术培训其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭，肥而不腻，入口香爽，深受人们的喜爱。其实，隆江猪脚饭深受人们的欢迎并不只是因为其独特的卤香和弹嫩糯香的口感，更在于其秘制的健康养生中药材卤料配方（卤料中含有：香叶，八角，桂皮，陈皮等有益于健康养生的上等中药材），猪脚放在这些中药材的卤水中熬煮不但味道香美更有利于人们的健康养生。

成都蜀妈猪脚饭技术培训让您掌握本质的技术，不用依赖任何中间卤料供应商，所有卤料都可以从市场上-到，真正独立，完全全面掌握隆江猪脚饭技术制作秘 方、实物培训，实际操作，实地实习，就算是没有任何餐饮经验的人也可以学会如何卤制隆江猪脚、你可以卤出与实店销售一样好的隆江猪脚、你可以轻松掌握真实隆江猪脚店所需的简单设备与布置，学会后不用担忧购-复杂的设备即可轻松开店。