正宗肠粉技术培训 哪里有教肠粉技术的肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,也叫拉粉、卷粉、猪肠粉,是广东的一种传统小吃。肠粉在广东是较为普遍的早餐,它看起来晶莹剔透,皮白如雪,薄如蝉翼,吃起来鲜香满口,细腻爽滑,还有点点韧劲,让人吃后难以忘怀。其制作方法也很简单,在大网筛子上铺一块白布,将米浆浇上,隔水蒸熟成粉皮,在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上熟花生油。生抽、辣酱即成。
味之兴培训内容:
斋肠粉 、鸡蛋肠粉 、鸡丝肠粉 、牛肉肠粉 、芙蓉鸡片肠粉 、猪肉肠粉 、腰花肠粉 、猪肝肠粉 、蔬菜肠粉 、虾仁肠粉 、双料肠粉 、香辣肠粉 、麻辣肠粉 、酸辣肠粉等
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味之兴培训课程:
1.讲述的肠粉发展史及基础理论知识制。2.肠粉的制作技术与技巧。3.肠粉配菜的制作技术与技巧。4.红油麻油的制作方法。5.高汤的制作流程与方法。6.肠粉机的操作工艺讲解。
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