泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品,为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易,成本低廉,营养卫生,风味可口,利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。泡菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,能增进食欲,帮助消化。
培训内容:
1、泡菜原材料和设备的认识与选用;
2、讲解香辛料的作用及分类;
3、素菜的挑选与加工处理方法;
4、糟水的配方与熬制技巧;
5、泡菜的养胃方法与加工技巧掌握;
6、配置的泡菜调味料的制作方法;
7、秘制红油的制作方法与使用技巧;
8、各种泡菜成品的保鲜与养护技巧掌握;
9、各种泡菜成品具体操作工艺与注意事项的掌握;
10、泡菜的打包入盘方法的联系;
培训品种
1.白萝卜 2.红萝卜 3.小黄瓜 4.芥菜 5.高丽菜 6. 大白菜 7 包菜 8 归 9蕨菜 10竹笋 11 海花 12 海带 13 大蒜子 14 泡白菜 15:莴笋 16.泡子姜 17.泡花菜 18:泡辣椒 19:泡冬瓜 20:泡莲花白 藕 25.泡四季度21.泡西芹 22.泡高笋 23:泡地瓜 24:泡莲 26.苦瓜 27.泡香瓜 28.泡豆角 29.泡凤爪 30.鱼腥草 31泡香菜等
曾食坊小吃培训学校,提供正宗的技术,经营餐饮做生意味道才是的根源。曾食坊小吃培训拥有多年实战教学的经验,丰富的教学项目,是投资创业于餐饮行业的创业者正确的选择学技术正想之地。无论是失业待业者,还是没有经验没有人脉没有的人,只要你有创业的打算,只要你想要致富,而且能吃苦,够勤奋,那么曾食坊就可以帮助您,为您的提供一切有利条件!曾食坊小吃培训学校帮你创业做老板。在名食园学技术,对于后期的经营上完全可以自由做主,我们材料设备经营模式等等方面去约束你,你能当一个有实权的店主,这点曾食坊可以带给你合作不能有的优势,拥有技术,才能有好的收益。
版权声明:本页面由主体 曾食坊自行上传,本网不对该页面内容(包括但不限于文字、图片)真实性和知识产权负责,如有侵权请联系处理删除qq:16720809 平台客服。