理论课程

1.西式面点面包蛋糕的理论知识学习 

2.西式面点基本功练习

3.材料知识与机器和工具的详细讲解

4、西点面包的原料认识和作用；

5、各种机器设备的认识和操作方法；

6、各种模具的认识和使用方法；

7、面团的打法；

8、面包发酵的讲解和技巧；

9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；

10、食品安全生产的卫生知识； 

11、面包的造型整形、表面装饰的制作；

12、前期开店知识的讲解。

13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；

14、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；

15、机器设备的介绍和操作方式；

16、各类原料的讲解和使用技巧；

17、机器设备的采购和讲解；

18、原料的采购和讲解；

19、芝士蛋糕的溶解方式。

实操课程

戚风蛋糕    

虎皮蛋糕  

菠萝泡芙  

花式调理面包  

椰蓉面包  

毛毛虫面包

咖啡蛋糕卷  

原味经典曲奇     

圣诞曲奇    

奶油奶酪曲奇

色拉酱      

蛋黄酥    

鸡蛋饼干  

水果慕斯      

巧克力慕斯  

班戟

黑钻吐司    

北海道牛奶吐司

樱花红豆吐司    

戚风手指饼

汉堡包      

批萨      

雪媚娘    

芝麻瓦片    

乡村蔓越莓饼干

黑美人芝士蛋糕

备注
1.我们向广员承若包教，不会可以免费再学

2.外地学员可以报销100％的火车硬座，高铁动车50， 50％的卧铺,50％的汽车（飞机票除外）

上课时间：
白班、晚班、周末班三种（详情请咨询我们）
全日制：8：30-11：30 / 13：40-16：00 
业余班：晚上：18:30-21:00
周  末：8：30-16：00（每周六或周日全天）

课程周期：
以学员实际所报班级为准，一对一课程和培训老师沟通安排。

报名须知：
1、外地学员，需食宿，和老师预约沟通。
2、学费不包含食宿费用。
3、校区顾问会不定期回访学员情况，请学员配合顾问回访。
4、课程调换或改期，需到校区和课程老师沟通。
5、报名完成后保留好报名票据，以及课程老师电话。
6、优惠活动请和报名老师咨询了解。

竭诚为您服务，如需帮助，请在线联系值班顾问，顾问会较好时间安排课程老师电话和您沟通介绍！