请问要学做隆江猪脚饭,哪里有正宗的隆江猪脚饭培训的，潮州卤菜是“上得厅堂”的菜色。它的独到之处在于能够源源不断地吸纳其他菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色；其内涵则有如潮汕**性——端庄大方，不哗众取宠。卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。

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其中潮汕卤水卤出来的食品中具代表作的当属卤猪脚，早的时候潮汕卤水一般是卤鸭头、鸭脚、鸭亦、大肠、猪肚、五花肉、猪脷拼在一起为卤水拼盘。

讲回卤猪脚，卤猪脚是惠来县隆江镇一名从事一家快餐店的老板，借助潮汕卤水，卤出来的猪脚，发现非常糯软美味，配上当地隆江大米，形成一道符合现代人节奏的隆江猪脚饭快餐。这菜一推出便受到了当地市民的热烈追捧，从此隆江猪脚饭一ye成名。名气急促上升，以至这几年传遍了广东省内的大街小巷，做隆江猪脚饭的老板们也受尽了这道菜带来了丰厚的利润回报。

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