卤肉饭，是台湾地区常见的也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，他们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中较为的，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全中国只有台湾人会做卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃。如同许多的台湾小吃一样，在全台各地都有店家贩卖卤肉饭，而卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。

正宗台湾卤肉饭培训，学卤肉饭哪家好，专业卤肉饭培训班，学卤肉饭的做法，就来鲜天下小吃培训学校，我校采用一对一的教学方式，简单易学，随到承学，无论你有无餐饮制作经验，都能上手；传授秘方配料，无集结是否接触过餐饮行业甚至从来没有做过饭的人，通过培训都可以做出来好味道！真正的做到简单操作，上手，开店。

新乡鲜天下小吃培训学校，所有的学习项目，都会在学员结业时提供配方资料，教学流程的每一步骤都是老师手把手教学，教过之后让学员自己亲手操作练习，老师在旁边协助学员做辅导，完全学习会这个项目以后再学习下一个项目，直到学员学会学满意为止。凡是新学员来参观、实地考察，都可以和正在学习的学员面对面交流，了解我们学校的实际教学情况。

鲜天下培训的优惠政策：

1.单位扶持；专业定点培训；享受单位补贴

2.下岗工人，特困残疾人，退伍军人优惠学费30

3.先试学，后交费，签订合同，吃住免费，包教

4.现场操作培训，终身免费技术升级

5.扶持指导开店，培训一家，一家

6.老师手把手教学，反复练习，学会为止

一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢？饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。鲜天下小吃培训的杜师傅告诉我们，要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先氽去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣。鲜天下小吃培训的师傅告诉一些注意事项：不要把肉汁收得太干，多留些浓浓的汁浇在米饭上，焖米饭前加一勺橄榄油，做出来的米饭才香味浓郁哦~卤肉，要先氽水再切小丁，有些费工夫，可是却了肉的弹性。小火慢慢炖熬，才能熬出肉的油脂，皮的胶质，使汤汁浓稠入味；才能熬得肥肉入口即化，瘦肉软糯鲜香，所以注意的可真是不少哦 。还有美味的梅菜扣肉饭，以及鸭腿饭，都是十分受欢迎的。中式快餐店想要和上一个台阶，这些必要的产品是不可少的，不信你看肯德基麦当劳这些洋快餐店都会带中式米饭，所以就知道这些有多受欢迎了，但是前提是味道必须得好才行。

特色小吃技术百草梨膏糖.龙须酥，砂板糖，薄荷糖，小米酥，龙须糖，梨膏糖，姜糖，蜂蜜小麻花，白面江米条，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千页豆腐，不化皮冻技术，小米糕，杜浔花生酥，松孑酥.葱酥花生，唐僧肉素食，姜汁软糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窝糖，食疗糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，鱼豆腐，土豆粉，麻辣条，等等

中华鲜天下鲜天下学校负责人:赵经理

地址河南省新乡市红旗区新飞大道与金穗大道交叉口汽车东站下车即到 

乘车路线：河南省新乡市火车站和汽车总站坐 5路 6路 7路公交车到汽车东站下车

高铁东站乘坐56路公交车到汽车东站下车即到鲜天下餐饮技术培训中心

（为了方便学员，下车打电话可以接您一下）预约学校有专车免费接送