鲜天下果蔬凉皮，制作工艺讲究，从选米、碾粉、磨浆、到蒸制都独具特色，具有筋、薄、细、滑等特点，再加多种优质调味原料精配熬制的味汁，辣香诱人！再佐以其他辅料相配，成为关中千百年来久负盛名之美食，真是叫人食之终身难忘！我们主要以实践操作为主，教学方式是老师手把手教学，你们学员自己还要亲手操作练习，老师在旁边做辅导，学会一个项目以后，再学习下一个项目，直到学会满意为止。 这样学的比较扎实，学会以后就可以直接做生意了，学习期间包吃包住。

鲜天下传授的“果蔬凉皮”做法简单，技术容易掌握，而且口味正宗。一碗色香味俱全的“果蔬凉皮”就摆在你的面前：绿色绿豆的彩色凉皮，绿的葱花、芫荽，红亮亮的油辣子，看着就让人心动，用筷子把佐料拌匀，香气扑鼻，就忍不住馋涎欲滴了。鲜天下传授的彩色凉皮除了佐料特别，豆香浓郁外，还有一个特点是筋骨特好，耐储存。所以，鲜天下“炒彩色凉皮”家喻户晓。

学正宗凉皮    这里教的好凉皮，又称皮子、酿皮子、面皮，据说是从唐代“冷淘面”演变而来，以“白、薄、光、软、酿、香”而闻名。凉皮一年四季都可以吃到，因为“凉”，所以在夏天吃的人更多。 凉皮的种类繁多，做法各具特色，口味也不尽相同。从制作方法上可大体分为：蒸面皮、擀面皮和烙面皮。蒸面皮的主要制作方法是由面粉(将面筋洗出)或米粉加水均匀搅拌制成糊状，盛入圆形平底的金属容器，摇摆凉皮容器使面/米糊平展得铺在容器底，然后放入开水锅或蒸笼内蒸制(蒸熟后的圆形整张皮子大约0.5厘米厚，直径近1米)。随后把凉皮过凉水冷却，用近1米长、20余厘米宽的大铡刀切成宽0.5厘米至2厘米的长条(根据制作材料不同，颜色有稍许不同)，调拌时可根据不同风味加入盐、醋、芝麻酱、辣椒油、面筋、黄瓜丝、豆芽、蒜汁和时令蔬菜等。现在凉皮是北京等大城市的街头快餐。

大家都很好奇果蔬凉皮是怎么做出来的，其实果蔬凉皮更有营养价值，大人小孩都能够更健康的吃。美味的果蔬凉皮顾名思义是用果蔬榨汁以后加到面粉里面制作而成，所以说从卖相来说非常好看，营养角度来说非常健康，吸引了一大批人的眼球！很多在商场里面果蔬凉皮的店，生意都十分好，赚的盆满钵满。毕竟现在的人都追求新鲜，那么彩色的果蔬凉皮给人的印象就很深刻，也健康一些。

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