煎饼果子的蛋白质品质，一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，煎饼果子是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的食品，不上火。

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煎饼果子是天津的小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条组成，配以面酱，葱末，辣椒酱等作为佐料。