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冷锅串串香是结合四川传统火锅 麻辣串串香、冷锅鱼等小吃的一种演变，但有特色。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，较后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。冷锅串串香，与传统串串香却着很大区别。传统串串香必须自己操作，自涮自烫。冷锅串串香是由顾客挑选好菜品后，交由店内统一烹煮，每桌不需要再生火。店里干净，卫生，安全，相对节约能源，能降低经营成本。同时，顾客一餐吃完，身上不会有火锅异味。冷锅串串香成本低，投资少，不论是开店还是摆小摊做生意，都是不错的投资项目。

中华鲜天下串串香适合各地不同口味，串串香选料丰富，营养，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是美味、营养、健康、时尚。

中华鲜天下所有餐饮想吃项目其经营模式和味道均可根据当地人的饮食习性、文化内涵和市场菜品供给情况进行调整。我校在注重口味与质量的同时，加大研发力度，研制出了能满足全国不同地区、不同口味消费者喜好的特色串串香系列食品，充分满足当地人的饮食习惯。对经营者而言，开办条件要求不高，相对投资少，回收周期短，风险小，是个体投资者的理想选择。