糖葫芦是中国的传统美食。使很多人就能回忆起自己童年的那些美好时光，那又酸又甜的味道，至今还记忆犹新，都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰糖葫芦儿甜，甜里面它透着酸……”进入冬季以来，在街面上叫卖冰糖葫芦的摊贩多了起来。一串串看上去晶莹剔透的冰糖葫芦，外表裹着糖稀，里面有山楂、香蕉、橘子等多种水果，让不少路过的人都忍不住想-一串尝尝。

学习正宗老北京冰糖葫芦技术，冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

冰糖葫芦现有品种类（水果类、夹心类、外粘类、综合类、特色类），多种品种，任由顾客自由的挑选。原材料山楂挑选极为严格，冰糖葫芦的制法是别具一格，山楂选用优质山楂；辅料选用金黄色的冰糖。然后挑选优质的红果去核，串成一串，但果与果之间要留一定的空隙，使每一个红果均匀地沾上冰糖。有的还将果子切一个口子，夹上核桃仁、细豆沙、山药泥，而后沾上冰糖汁。外观红红亮，食之甜酸脆绵，清香利口。