刚出炉的缙云烧饼火烫无比，必须等它稍稍地冷却一下，师傅才用一张小纸片，半包着烧饼递到你的手心。而你接上这样诱人的烧饼，还不能象猪八戒吞吃人参果，那会烫坏你的嘴巴;必须先小心翼翼的在圆饼边上咬出一小口，再忍一口气，对着张开小嘴的烧饼吹，把里头的热气吹出一些，才可以放心的享用。有人说缙云烧饼火气大，其实不然，因为烧饼里的霉干菜，用芥菜做原料，性凉。好不容易等来的烧饼，终于吃在嘴里;表皮松脆，内质软糯，麦香、肉香、葱香、芝麻香、糖油香，经高温烧烤熔成一气，咸淡适宜，油而不腻，再加糖油淡淡的甜赛过味精，慢慢咀嚼，细细品味，真比轩辕黄帝还要享受!

　　缙云烧饼怎么做?缙云烧饼做法配方

　　缙云烧饼表皮酥脆，肉质软糯，香味四溢，是浙江缙云传统的特色小吃，同时被中国烹饪协会评为中华名小吃。目前，缙云县大力投资打造缙云烧饼品牌，使缙云烧饼走向全国。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　缙云烧饼的培训种类：

　　缙云烧饼、芝麻烧饼、武大郎烧饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、鲁南地区烧饼、掉渣烧饼、建德烧饼、油酥烧饼、吊炉烧饼、黄桥烧饼、芝麻烧饼等等

　　缙云烧饼的培训课程：

　　1、讲述缙云烧饼的历史与基础理论知识。

　　2、缙云烧饼的营养价值与市场。

　　3、肉馅制作技术与技巧

　　4、半成品的处理

　　5、烧饼的制作过程

　　6、半成品处理与保存方法

　　7、缙云烧饼的销售技巧