课程介绍：网红手撕素肉也叫网红素食，是目前省事.省力，一个人就可以自己独立操作特色小吃。

1：包括手撕素肉的选制及腌制、卤制，处理、流程等制作流程，手撕素肉制作处理、流程、秘制汤汁熬制、油炸、火候、卤制，撒料配方等等技术流程。

2：手撕素肉多种口味教学：手撕素肉制作工艺及配方（微辣，牛肉，香辣，烧烤，鸡肉，麻辣..等多种口味）

3：包括素牛肉，素鸡排，素鸡翅，素豆皮，素豆腐，素鹅肉，素肉串，素面筋，素鸭，素肠，黄金豆腐..等多种素食项目

4：帮助学员解决经营过程中的问题，包括设备选购、经营选址、厨具布置、活动定价等。

5：全程老师手把手教学，学员动手操作练习到熟练掌握。

这个一般手撕素肉的话可以6元一份，成本不到2元左右，还可以做中份8块，大份10块。利润更高，具体是根据你们当地市场价格调整。

6：你学会以后包括原材料半成品采购，配方配料采购问题你在我们这学习期间都会详细给你说。

鲜天下网红手撕素肉多数每斤成本3-4元左右，建议零售价10-15元（根据地域消费而定）。成本投入低，所需设备少，前期刚起步家用厨房设备足够，即可进行生产

投资小利润高，适用于多种形式、多种规模经营，可开店经营，可市场零售，摆摊，批发，早市批发。亦可为超市饭店熟食店配送。学习中有销售经验，交流讲解。

具体包括的培训项目：

1、五香素牛肉

2、素丸子

4、素羊肉

5、麻辣牛肉干

6、咖喱牛肉粒

7、手撕素肉

8、素肉丝

9、素鸡块

10、素鹅

11、素肥肠

12、鸡肉小豆干

13、奇香辣椒油

14、甜辣豆腐丝

15、麻辣豆皮

16、特色牛肉粒

17、红油素肚丝

18、大块手撕牛肉

19、五香素肉条

20、爆辣小豆干

21、软炸素鸡块

22、素火腿

23、素腐竹皮

24、素豆皮

25、麻辣素鸭脖

26、素猪肉块

27、黑椒素牛肉

28、素肉肠

29、素豆腐块

30、麻辣肉肠

31、素豆制品

32、麻辣豆制品

33、麻辣手撕素肉

34、五香猪肉块

35、咖喱素肉丝

36、麻辣素丸子

37、香辣素丸子

38、五香素鸡块

39、麻辣素鸡块

40、排骨素肥肠

41、牛肉素腐竹皮

42、麻辣素火腿

43、鸡肉素肚丝

44、麻辣素羊肉

45、配料熬制

46、卤汤制作

47、秘制料油（十多种中草药香料熬制而成，可拌制豆制品、凉菜）

48、高汤熬制制作流程

49、秘制红油（十多种中草药调料小火四十分钟熬制而成，色泽红亮浓香）

50、教你真空技术

51、赠送辣条技术

再赠送素肉广告，营销方案，摆摊技巧，一个人交学费可以来两个人学习，提供吃住。一般学习的话，大概学员都是在 3——5天左右 就可以学会的，吃住是我们这帮你提供。

 

1. 实操课:手撕素肉讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

2. 实操课:手撕素肉红油酱料的制作。

3. 实操课:手撕素肉的讲解制作流程及火候控制要点。

4. 实操课:手撕素肉的主料的选购。

5. 理论课:手撕素肉的设备采购途径与要求

 

可以销售到，超市，熟食店，菜市场，半成品店，豆制品店，小区门口摆摊，商业步行街摆摊，农村的赶集，或者开一间门面的店，或者橱窗，都可以