扣碗数开封扣碗较出名，扣碗种类有蒸排骨，黄焖鸡，肘子，芥菜肉，海带肉等。扣碗的做法种类繁多，味道更是妙不可言！较常见的有小酥肉、芥菜肉、腐乳肉、丸子等。素的还有莲菜、豆腐、素丸子等。饮食是人们生活中不可缺少的一部分，人的一日三餐都必不可少，餐饮行业也不是一成不变的，而在当今餐饮市场激烈的今天，中华鲜天下餐饮技术培训学校突破自我，敢于求新，不断创造出美味奇迹，令消费者们也是频频称赞。中华鲜天下用完美的品质做保证，打动你的味觉，进而撼动你的心灵，让你欲罢不能，获取财富先机。哪有教扣碗

扣碗酥肉的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。扣碗酥肉是很有特色的河南特色小吃,扣碗酥肉以五花肉  为主要材料,烹饪的做法蒸菜为主,口味属于咸鲜,中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大员碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。

特色扣碗种类：1.扣碗腐乳肉 2.扣碗红烧肉 3.扣碗小酥肉 4.扣碗羊肉 5.扣碗排骨 6.扣碗鸡块 7.梅菜扣肉 8.扣碗鱼块 9.扣碗肉丸 10.扣碗牛肉 11.扣碗豆腐 12.扣碗海带 13.扣碗海米白菜 14.扣碗菠菜 15.扣碗素丸子 16.扣碗三鲜等等

新乡市鲜天下学校设有多个项目学习培训班：特色糖类系列，特色精品系列、早餐培训、特色小吃系列、特色烧烤系列、特色砂锅系列、特色面食系列、特色卤肉系列、特色火锅系列、特色干锅系列、特色油炸系列、特色盖浇系列、特色凉菜系列、特色饼系列、街头流动小吃等等，

河南省新乡市鲜天下餐饮小吃培训学校联系人；赵经理

地址：新乡市红旗区新飞大道汽车东站南200米路东

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特色小吃技术百草梨膏糖.龙须酥，砂板糖，薄荷糖，小米酥，龙须糖，梨膏糖，姜糖，蜂蜜小麻花，白面江米条，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千页豆腐，不化皮冻技术，小米糕，杜浔花生酥，松孑酥.葱酥花生，唐僧肉素食，姜汁软糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窝糖，食疗糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，鱼豆腐，骨酥鱼.土豆粉，麻辣条，等等

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