【杭州食尚香】0571-  QQ 公司每年从事新产品研发、创新、诚信教学、以手把手，一对一，全实践操作培训模式、切合实际的市场经营理念，全天后接受小班报名，滚动式开班，专业老师手把手教学的理念，并建立起完善的服务体系，中心为学员免费提供开业前的各项指导，店面设计策划及筹备工作，让学员真正。更多课程详情或预约免费试听体验课程，请联系在线值班老师！！

项目名称：棒棒鸡培训培训时间：3-5天项目品牌：食尚香培训方式：现场手把手教学，学员亲自动手操作培训内容：棒棒鸡全套技术原料设备：不受任何限制培训品种：见具体介绍售后服务：售后服务

　　想学做棒棒鸡小吃吗?

　　棒棒鸡属于川味特色凉卤菜项目下的一个分项目，特色凉卤菜项目包括了棒棒鸡、夫妻肺片、泡椒凤爪、凉拌素材等等，主打的夫妻肺片以及棒棒鸡味道更是的。特色凉卤菜使用的红油炼制工艺独特，炼出的红油色泽红亮、口感醇正、香气四溢。

　　棒棒鸡怎么做?棒棒鸡做法配方?

　　棒棒鸡的做法：选用嫩仔公鸡(光鸡)一只、约重1000克，除尽残毛、洗净，捆扎后放入水锅焖煮至熟捞起、晾冷;解去麻绳，用木棒将鸡肉拍松、除去鸡骨，再将鸡肉用手撕成粗丝，鸡皮用刀切;用一盘，底垫葱白丝30克，再盖上鸡丝;用一碗，放芝麻酱25克、熟油辣椒20克、油酥豆瓣30克、口蘑酱油50克、白糖25克、花椒粉1.5克、丹丹牌味珍1克、芝麻油10克调成滋汁，浇于鸡丝上即成。

　　小吃的种类

　　口水鸡、钵钵鸡、棒棒鸡等等。

　　棒棒鸡培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。棒棒鸡就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家棒棒鸡，到我们食尚香来学习，能够充分你学到有用的东西，并且开业。

　　食尚香杭州棒棒鸡培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识;

　　2、掌握使用棒棒鸡的核心材料、灵魂;

　　3、学习棒棒鸡的各种辅料、配料的制作;

　　4、学习棒棒鸡的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　棒棒鸡学习方式

　　按照棒棒鸡标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　棒棒鸡起源故事

　　1.棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉棒棒鸡 阳坝(今为眉山市青神县汉阳镇)，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。

　　2.相传明清时期，在雅安的偏远山区，有人特好美食，经过长期的钻研和汤料搭配实践，烹制的鸡肉味道上佳，绝密高汤与红油飘香，让人垂涎欲滴!但当时生产力落后，鸡肉是一种享受，只在逢年过节才吃上，有人想出妙招，把整只鸡切成很多薄片，按片销售，收到，销量出奇的好。“鸡片”名声大嘈!此后又出现一个新问题：仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀，顾客在购买时也常挑剔大小。

　　营养价值

　　1.鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质高的肉类，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

　　2.鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。

　　3.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

报名优惠

1.学员毕业后开店可免费使用食尚香品牌

2.学校提供：开店流程，流程，门牌设计

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4.后期技术升级：免费技术更新，后期不懂可以来校复学

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课程分类

早餐面点

烧烤油炸

名优小吃

蛋糕西点

休闲饮品

卤菜盐焗

明策公司成立于2004年，经12年发展已成为国内大型的小吃创业基地，公司始终坚持＂谦、诚、善、思”的核心价值观，致力于成为一家百年企业。12年来，我们一直秉承“以客户需求为核心”的理念，已为各地10多万创业人员提供专业服务，得了业界人士的一致好评和信赖。

公司注册商标：食尚香小吃创业。公司目前在合肥、杭州、广州、西安、山东、济南、南京、武汉、郑州、长沙等各地市拥有10余家分公司，团队400余人。公司自成立以来，历经12年发展，凭借前瞻性的决策、专业化的服务和性的研究支持，连续多年增长率超过50％。 公司主营业务：特色餐饮技术转让与支持，特色餐饮品牌，特色餐饮管理等多种综合业务。

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