成都厨味轩餐饮管理有限公司创建于2012年，经过多年时间的沉淀，已经是中国餐饮培训行业的。现在我们在重庆也设有分校，重庆校区地址在重庆九龙坡区石新路2号华宇老街印象。
18年前，在成都，一家三代抱着“弘扬四川特色美食”的朴素愿望；创办了一家餐饮培训公司，从那时起，一段传奇徐徐展开……

麻辣香锅培训内容介绍

　　麻辣香锅培训包括：香锅鸡、香锅虾、香辣蟹、香锅兔头等二十多种麻辣系列。

　　1、麻辣香锅的经营器具、设备的配制及使用。

　　2、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

　　3、培训香锅调味酱、麻辣酱制作。

　　4、培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。

　　5、培训香锅料油的制作。

　　6、培训素菜的处理方法与技巧。

　　7、培训肉料的腌制及处理方法。

　　8、培训虾的处理方法。

　　9、培训红油、卤水的的制作及保养。

　　10、培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。

　　11、肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。

　　12、投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。

麻辣香锅培训过程介绍

　　1、师傅讲解麻辣香锅制作的理论知识

　　2、手把手示范制作麻辣香锅

　　3、学员亲手操作制作麻辣香锅

　　4、实体店对口见习