成都把把烧培训内容：
1 、把把烧原材料的识别及鉴定，以及香料的特点及作用。
2 、把把烧菜品的腌制加工及运用。
3 、把把烧全套配方和制作流程。
4 、不同地方不同季节不同味型的调制技术。
5 、把把烧和传统烧烤的区别。
自我实践：
1. 学校准备原材料，师傅与学员一对一教学。
2. 学员练习，制作出成品，师傅旁边检查指导。
3. 学员自己练习，改进。
为什么学把把烧？
1、 市场广阔前景好，无季节限制；
2、 菜品毛利高，老少皆宜无人群限制；
3、 人力成本低，开店扩张快；
温馨提示：腌制再烤的把把烧都是歪的！
把把烧培训特色菜：
包浆豆腐、生牛肉、天味香肠、香辣土豆、烤翅中、烤羊肉串、盐烤鸡胗、盐壳烤黄鱼、培根蒜蓉金针菇、盐壳虾、骨肉相连、糯香烤肘花、炙烤五花肉片、土豆、茄子、魔芋、豆腐干等等；
把把烧培训特色海鲜：烤生蚝、扇贝、焗大虾、烤鱿鱼、烤小鲍鱼等等；
卤水的几种制作方法：
用料 :
川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克
做法：
将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”；肥肉500克切片，炸出猪油后弃渣。取大不锈钢锅，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，鱼露500克，冰糖150克，精盐500克，用旺火烧开后，放入猪油，南姜250克，青蒜250克，炸蒜头150克，芫荽250克，绍酒250克，“药袋”煮开20分钟，便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。
保存方法：
每天早、晚需烧沸，“药袋”一般15天换一闪，每天还要根据用量的损耗，适当按比例加入生抽、鱼露、老抽、盐、糖、酒，每天卤制后，需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起，清除泡沫杂质。不能有水份混入防止变质。
我们的：
1，1人缴费2人学习
2，随到随学
3，包教
4，专业做把把烧 （因为专注所以专业）
5，先尝后学
6，包吃包住
7，学不会双倍退学费
