成都厨味轩餐饮培训

重庆冷锅串串培训学校

冷锅串串香现在多定位于休闲晚餐或是宵夜,开店形式多种多样,经营方式可以简单快捷或是精致小资。现有热锅串串香和冷锅串串香两种形式,经营者根据自己的情况可以进行选择。热锅串串的特点是:边烫边吃,对店铺大小有一定要求,翻桌率高才能得到高营业额。冷锅串串的特点是:在统一的大锅煮好后分配到各自的小钵里,店面要求不大,美味简单快捷。热锅串串需要更多的人手和前期投资,但是相对人均消费也会比冷锅串串略高。

成都冷锅串串培训内容介绍

  1、讲解原材料的识别和选用

  2、串串香油的炼制及保管

  3、底料香料配方及炒制

  4、菜品加工技术及存放

  5、部分菜品的码味及存放(如:肥肠)

  6、菜品的切法及穿串办法

  7、高汤制作

  8、底汤制作

     9、特色香料红油配方及制作

  10、冷锅锅底制作

冷锅串串培训过程介绍

  1、师傅讲解冷锅串串制作的理论知识

  2、手把手示范制作冷锅串串

  3、学员亲手操作制作冷锅串串

  4、实体店对口见习

我们专门为学员提供学到本领的解决方案

1、少讲理论,纯技术传授,不会高深难懂。

2、采用小班制手把手教学,学会为止

3、为教学质量,每月我们仅招收50名学员。

4、一个学习周期未学会我们提供复学。

5、提供实体店实习机会,会学会做会用。

6、免食宿费用,一次性收费无额外费用。

主营项目:成都和重庆两大校区同步招生中
联 系 人:张老师
乘车路线:重庆沙坪坝区上桥;成都成华区火车东站
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