这里教正宗重庆小面，核心技术秘制配方全教

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重庆小面，是重庆特色，归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于川菜。重庆小面是重庆面食中较简单的一种。

重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干拌面、硬点软点、多加蔬菜、重辣等。

佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。

我们小面较少会教16种口味：牛肉面、杂酱面、肥肠面、豌豆面、麻辣面，排骨面、素椒小面、酸菜肉丝面、泡椒鸡杂面、焖肉面、鸭血面、三鲜面、豌杂面、香菇鸡肉面、担担面等。

还有核心技术：

1、香料的识别和处理

2、秘制红油的制作

3、高汤的熬制

4、食材的处理

5、臊子的制作

6、花生米的炒制，姜蒜水的制作、做荷包蛋

7、打碗底调理（十几种）

8、挑面煮面

项目优势

投资小 ，成本低，利润高，没有淡旺季分，一年四季都是很火爆的。对店面选址要求不高，学校门口、小区门口、厂区外面、有人的地方都可以做。店面不需要太大、装修不用很豪华。人手也不需要太多。

【可欣餐饮】全国26家分校，仅重庆可欣校区教学面积近2000平米是目前全国校区中面积大。环境优美，服务棒，口味正宗的小吃培训学校。

【可欣餐饮】学校有三百多种小吃技术，早餐、中餐、晚餐、奶茶，夜宵，烧烤，海鲜，西点，特色小吃，大师级的专业老师传授你好技术，教你做好味道。可以先到学校进行实地考察品尝，技术满意再学。迎各位餐饮爱好者前来考察。

咱们的方针是：让每一个学员能学到真正的技能.不限制学员的学习时间，学会为止。全天拿食材给学员亲自动手练习，师傅在旁边全程指导，让学员学得好，学得满意。一切为学员考虑，我们包吃提供住，包材料，学完后期回来复习完全。一次性收费，中途不会产生任何费用，签订正规合同，让学员学得放心、省心。