这里教做螺蛳粉，核心技术秘制配方全教

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫、麻的独特风味。

螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。

韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。

柳州螺蛳粉学习内容：
全套技术 零基础教学 一对一指导
较好大部分是主料、辅料的选择认识、初加工方法。
第二大部分是螺蛳粉高汤，高汤是螺蛳粉的精华所在，高汤一般采用猪筒骨，螺蛳，鸡骨架，牛骨作为汤底，还有加上十几种天然中草药经过几个小时慢慢熬制而成，熬出来的高汤不仅鲜香无比，还有中草药的浓香味道，让人吃了回味无穷！
第部分就是螺蛳粉配菜，配菜可以分为卤菜（一般有卤猪脚、卤鸭脚、卤鸭翅、卤鸡蛋），还有广西特有的酸笋，酸豆角，木耳，腐竹，花生，黄花菜，萝卜干等

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