长沙哪教做湘西小串专业培训

培训品种

　　1.荤类：烤牛油、 烤肉串、 烤鸡翅 、 烤黄喉 、烤牛肉、 烤鱿鱼 、 烤鸡腿、烤香肠、烤五花肉、烤黄骨鱼、烤小鲫鱼、烤基围虾等

　　2.素类：烤金针菇、烤土豆、烤豆角、烤韭菜、烤茄子、烤香干、烤青红椒、烤千叶豆腐等

　　培训要点

　　1.湘西烧烤原料与基本工具设备的认识；

　　2.白肉与红肉的腌制技巧与刀工手法；

　　3.素菜的处理方法及刀工手法；

　　4.湘西烧烤的包装技巧与烧烤核心技术；

　　5.食材与烧烤酱料存放与保鲜技术，各种味道的配方；

　　6.各个品种系列的湘西烧烤做法讲解。