正宗可以学习肉夹馍做法哪家好

肉夹馍是陕西风味的饼，味道酥软，里面的卤肉非常好吃。

肉夹馍是陕西的特色吃食。馍是白吉馍，肉是腊汁肉。腊汁肉并不是腊肉，而是用陈年老汤炖煮出来的肉。食腊汁肉单吃可，下酒佐饭亦可，然真正欲领略其风味，好配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓的“肉夹馍”。 剁肉时，也可以加点尖椒、香菜，以丰富口感。

做好的肉夹馍要趁热吃，味道是香。

培训内容如下：

1、白吉馍的和面和发面技巧;

2、白吉馍的烤制技巧

3、卤水和腊汁肉的制作方法;

4、肉夹馍整套制作方法的讲解

1、肉夹馍技术概述；

2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制；

3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程；

4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作；

5、馍的制作手法及掌握技巧；

6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程；

7、原料存放、保鲜技术；

8、原料的进货渠道指导。