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长沙开心花甲技术培训
长沙开心花甲技术培训
开心花甲，源自湖南长沙，现在已经流传到了各地，凭借他汤底香鲜可口，滋味过瘾，花甲鲜嫩，粉丝爽滑的特色，逐渐得到了更多美食爱好者的喜爱和追捧。
开心花甲，采用天然材料，慢慢熬汤，精心制作出浓郁鲜美的汤底，再按照严格的配方和技术要求，逐一制作出各类配料，坚持采用鲜活的花甲，品质和口感滋味优良。
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培训内容 |
1.香辣味开心花甲、基围虾，牛蛙 ，八爪鱼，蟹 2.麻辣味开心花甲、基围虾，牛蛙， 八爪鱼，蟹 3.清淡味开心花甲、基围虾，牛蛙， 八爪鱼，蟹 4.蒜香味开心花甲、基围虾，牛蛙， 八爪鱼，蟹 |
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培训过程 |
开心花甲制作技术流程： 1．锡纸和粉丝的认识与挑选； 2．花甲的处理方法； 3．花甲汤底的配方与熬制技巧； 4．酱料的制作及独特调配； 5．开心花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程； |