1、选择制作高汤的材料；
  2、牛肉粉大骨高汤的*配方及熬汤方法；
  3、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；
  4、性制作出百碗标准味道的汤底技巧；
  5、津市牛肉粉干粉选择和浸泡技术；
  6、高汤、稍子、红油、麻油、卤水的制作及保存；
  7、肉质、卤汤、鲜汤等汤汁的制作及保养；
  8、五香牛肉、牛腩、鲜肉、酸辣粉的烹调技术；
  9、秘制红油与辣椒油的制作方法；
  10、特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等。

  1.正规学校
  学校成立于2008年，学校是湖南省人力资源社会局和劳动局颁发的正规单位。
  3.护航
  市场大风险小免费上门带店让你开店有。
  3.口味正宗
  秘制配方独特风味让你市场竞争“*手”。
  4.师资雄厚
  学校拥有取得职业资格特级一级技师多名和职业资格教师多名在本校任全职。