长沙锡纸包菜技术培训

锡纸包菜相比普通炭火烧烤安全美味。通常用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。锡纸在传递热量的同时，还能避免里面被包裹的食物被烤焦变干，防止水分流失，尤其是肉类。锡纸包菜既能够排出食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分，烧烤出来的食物口感鲜嫩，配上特调的各种酱汁，口感格外嫩滑！随着人们健康生活的追求，对饮食的要求也越来越高，相比传统烧烤加健康美味的锡纸烧烤就成了时下较流行的烧烤方式。
培训要点：
　　1、锡纸包菜原料与基本工具设备的认识；
　　2、锡纸和原料的挑选；
　　3、秘制酱料的制作及调配方法；
　　4、各种食材的制作技巧与处理方法；
　　5、各个品种及系列的锡纸烧烤做法讲解；