学臭豆腐培训学校

臭豆腐培训内容：

1.如何选料的讲解 2.豆腐的侵泡时间与过程

3.臭豆腐的制作工艺　 4.油温的控制

5.炸制时间的控制 6.汤料的制作方法

7.秘制原料制作过程 8.怎么控制成本与利润

9.销售方法与技巧的详细讲解过程。

臭豆腐培训过程：

1．臭豆腐原材料和设备的认识和选用；

2．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工；

3．臭豆腐卤水的配方与熬制技巧；

4．臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握；

5．臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放；

6．臭豆腐老长沙秘制调味料的制作；

7．臭豆腐油炸技术与调味成型；

8．臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。