长沙哪里有卤菜学

长沙美食川味卤菜培训内容参考：

1、卤汁的配制；

2、卤菜卤制前的处理；

3、卤菜制作过程及注意事项；

4、卤菜原料的存放；

5、卤水的保管；

6、卤菜的保管与存放；

7、卤菜原料、设备采购地方。

长沙美食卤菜培训品种：

鸡腿，卤鸭爪，卤猪头肉，卤猪耳朵，卤牛肉，卤猪脚，卤大肠，卤鸡翅，卤鸭翅， 牛肚子， 猪肚子，猪心，鸡爪，