长沙学习湖南湘菜培训

湘菜培训：【课程​‌‌内容】
1：刀工。较好步，主要系统学习刀工技能。这里重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。
2：配菜。第二步，主要系统学习各类菜品的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。
3：原料处理。第三步，主要系统学习各种肉类食材的处理方法。这里重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。
4：烹饪菜肴。第四步，主要系统学习每道菜肴的烹饪方法。这里重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。
湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的菜系，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

我们以独特的创意，专业的水准，负责的操守，来赢得学员对我们的信赖。
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