1、螺蛳粉专用米粉的选配及浸泡方法；
2、香浓螺蛳汤的熬制方法；
3、炒螺的制作方法；
4、各式配菜的浸泡和制作方法；
5、油爆花生的制作方法；
6、卤鸭脚、卤猪手、卤鸡蛋、卤鸭翅等卤菜的制作；
7、螺蛳粉专用辣椒红油的制作；
8、酸笋的制作方法；
9、酸豆角制作方法；
10、腐竹的炸制方法；
11、原料存放、保鲜技术；
12、配料存放技术；
13、开店选址指导等等…

培训过程

实操课：培训过程先从选材开始到切工，秘方的配制，全部过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止！