河南凉菜凉拌菜培训正宗凉菜技术哪里学？

凉菜卤菜‌‌项目介绍

凉菜卤菜具有调整口味，增进食欲的作用，食之令人胃口大开，深受各族人民的喜爱。加工制作凉菜，可选用的原材料极为广泛。菜品内容也十分丰富，其制作的口味也可灵活多变，虽选料精细，但加工制作工艺较为简便方便。不需要特殊设备，只用一般厨具即可，是一种低成本投入，而利润颇丰的经营菜品。

凉菜卤菜课程安排

培训内容：洋葱木耳、、干煸豆角、红油金针菇、水煮花生、黄瓜皮蛋、红油肚丝、凉拌腐竹、糖醋莲藕、凉拌春笋、小葱拌豆腐 五香豆干 凉拌粉丝 凉拌云丝 五香素鸡 东北大拉皮 虎皮辣椒《18道凉菜》制作 飘香红油 香辣红油 大料油 摆盘 菜品设计.

理论学习：1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。3、店铺经营小技巧，创造财富。

示范讲解：1、专业老师一对一的示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

自我：1、自己备原材料，老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

骨里香卤肉系列                              1980元

培训内容:骨里香猪头肉：猪头、猪耳、猪舌、猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心、猪肺、猪肘子等

卤鸡系列：全鸡、鸡翅、鸡腿、鸡脖、鸡头、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡胗等

素菜系列：海带、卤豆干、卤千张、卤素鸡、卤千页豆腐、卤鱼豆腐、卤面筋、卤豆棍等 

                   香辣红油  高汤 卤汤  

凉菜卤菜培训内容

1、凉菜卤菜的选料、清洗的初步加工。

2、凉菜卤菜等主料及辅料的全部制作

3、凉菜卤菜的成品制作技术。

凉菜卤菜培训时间

不限制学习时间，包教，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

陆香园小吃学校：

学员可以先考察，实地参观现场；

每一位学员学会，学习时间不限制，学会为止；

每天现场实践现场操作练习，一对一教学，手把手教会；

传授正宗配方；

技术升级免费上课培训；

郑州陆香园常年面向河南 《郑州，驻马店 洛阳 周口 济源 平山  濮阳 商丘 开封 漯河 信阳  鹤壁 三门峡 南阳 安阳  济源，临颍 许昌 登封 新乡>山西省 陕西省 湖北省  辽宁省，吉林省，黑龙江省，江苏省（苏州，徐州），安徽省，山东省，》招生。

陆香园优惠活动：学两项送一项，学三项送两项小吃技术，如果不想赠送可以享受八五折优惠，学的多送的多，机不可失，学习小吃技术，特色小吃技术就到郑州陆香园小吃培训学校。

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