卤肉熟食培训郑州哪里有专业培训卤肉熟食技术学校？

学习正宗卤肉熟食技术培训东北酱香饼油酥烧饼油条早餐烧烤砂锅卤肉等特色小吃技术培训，欢迎到郑州陆香园小吃技术培训学校学习。

郑州陆香园常年面向河南 《郑州，驻马店 洛阳 周口 济源 平山  濮阳 商丘 开封 漯河 信阳  鹤壁 三门峡 南阳 安阳  济源，临颍 许昌 登封 新乡>山西省 陕西省 湖北省  辽宁省，吉林省，黑龙江省，江苏省（苏州，徐州），安徽省，山东省，》招生。

学习卤肉为什么要选择陆香园小吃培训学校学习餐饮技术？

1： 现场教学，陆香园的现场教学模式，不仅仅让您学会正宗的骨里香卤肉技术，还有经营策略，例如选址，如何和客户沟通！

2：没有节假日，周六周日照常上课， 随到随学，学会为止，陆香园小吃培训学校，收费，直到您学会为止，中途不收取任何费用。

3： 学费便宜，针对于市场上少则几千多则上万的学费来说，我们学费价格让您压力，我们知道，能想到用小吃创业的人，都是追求上进的人，香美食会以我们的努力予以支持。

4：各种餐饮小吃设备，陆香园培训的项目里面，所有的设备都可以提供，让您专心经营，赚钱！

5：终身免费技术升级，针对于您所学的项目，后期免费提供技术升级，您可以随时回来免费进一步学习！

卤肉培训内容简介：

陆香园熟食在制作过程中，应用传统工艺和现代技法，有一套完整的动态规范，每一道工序都讲究工夫火候，秘制卤水老汤可以根据当地饮食习惯合理调整，所以她适应任何地区、任何口味，东南西北的人们只要吃过都觉得好吃、口味难忘。香美食卤肉熟食香味能飘一公里以外不散的神话，吃到嘴里更是回味无穷，闻着香吃着更香，骨头里都香的诱人，可以说有骨里方别的熟食店可能无法生存，此谓“好吃”。

陆香园小吃培训细则：

       陆香园小吃培训您将从较基础的认识香料开始，学习熟食制作的每一个步骤，采购、生货处理、腌制、预煮、预炸、大火煮、小火焖、调色、调味、出锅、清汤等等。每一个环节都亲自动手，直到您掌握全套卤肉技术。

烹饪方法

　　卤肉味道的好坏取决于制作时采用的卤水，所以先介绍卤水制作。

　　卤水制作

　　1、将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。

　　2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。

　　3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

陆香园卤肉培训内容详细简介：

1.专业卤肉老师详细给学员讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等各类区别及相同异同点，方便学员理解后进行学习经营。

2.详细讲解卤菜器具、卤肉的设备及各类器具的价格及购买地址，同时学校也可以提供各类器具给学员。

3.讲解卤肉专用的香辛料及各类大料的搭配比例、使用方法及各类大料的特性，卤肉好不好吃了，关键靠的就是卤制时使用的大料。

4.讲解培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的前期处理，例如肉类的前期清洗、处理、浸泡等肉类的处理，肉类的处理很关键，如果处理不好，卤出来的肉有血腥味或者不入味。

5.专业老师讲解培训卤肉使用的高汤、卤汤的配方与制作。

6.后期培训卤汤调色调味、火候把握的把握，根据不同地方的口味，卤出来的肉可以发白、发黄、发红等不同口味。

7.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

9.培训各类素菜的卤制方法及配料过程等。

10.卤肉好不好吃，关键看的是百年老汤，我们教授学员卤汤制作好后，怎么保存老汤，使老汤如何保存后变成百年老汤。

11.培训卤汤的保管与存放。

12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

骨里香卤肉系列                              1980元

培训内容:骨里香猪头肉：猪头、猪耳、猪舌、猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心、猪肺、猪肘子等

卤鸡系列：全鸡、鸡翅、鸡腿、鸡脖、鸡头、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡胗等

素菜系列：海带、卤豆干、卤千张、卤素鸡、卤千页豆腐、卤鱼豆腐、卤面筋、卤豆棍等

                  香辣红油  高汤 卤汤  

美味凉菜凉拌菜系列              1100元

培训内容：洋葱木耳、、干煸豆角、红油金针菇、水煮花生、黄瓜皮蛋、红油肚丝、凉拌腐竹、糖醋莲藕、凉拌春笋、小葱拌豆腐 五香豆干 凉拌粉丝 凉拌云丝 五香素鸡 东北大拉皮 虎皮辣椒《18道凉菜》制作 飘香红油 香辣红油 大料油 摆盘 菜品设计

培训细节

所有产品的学习时间，根据个人接受能力来定，我们包教教到您学会为止。

所有产品的制作流程，全部由师傅带着您，手把手实操实练学习练习。

所有产品的配方秘料，不做任何保留全部传授，后期从学校购料，配料全传授。

所有产品的学习授课，可1-2个人学习，全都能上手操作。

学费包含材料费资料费，性收费续费用。

签署正规合同，五年的售后服务，五年期间有任何问题随时咨询，公司都提供免费的指导。

郑州陆香园小吃培训中心培训项目有：

重庆特色砂锅培训系列  川府串串香麻辣烫培训系列：重庆冒菜系列 骨里香卤肉系列   美味凉菜凉拌菜系列   重庆酸辣粉系列 武汉热干面系列   陕西风味小吃系列：风味早点系列：饼类系列 ：风味烧烤系列：特色西安烤面筋系列：黄焖鸡米饭系列 单县羊肉汤羊杂汤系列：老郑州羊肉烩面系列  重庆麻辣香锅系列：  保健营养粥系列   炸鸡汉堡系列  街边奥尔良炸鸡系列： 粉浆面条系列：  特色盖浇饭炒菜系列 ：特色蜀味家常系列 新疆大盘鸡系列    武汉特色绝味鸭脖系列：风味铁板烧系列  美味油炸串系列    开封滋补鸡血汤系列  韩式炸鸡系列，重庆小面系列，阿利茄汁面系列，红烧牛肉面系列，麻辣鸡头系列，   老洛阳牛肉汤系列 东北大盆骨系列：农家地锅系列  腊汁肉夹馍系列  风味烤猪蹄系列：特色面食系列等上百种小吃培训系列.

学习方式：

随到随学 学会为止 包教 针对一对一的培训学习，学习期间包吃住， 性收费中间不再收取任何费用，材料全部有公司承担，优质的教学方式和售后服务，给每个学员带来技术的，学到真正的小吃技术。

周一至周末早上9:oo：11:00 下午 14:00-18:00

陆香园小吃培训学校报名          0371-

陆香园小吃培训学校： 

陆香园小吃培训学校

陆香园小吃培训学校地址：郑州中原区陇海路伏牛路交叉口大岗刘王府一号七号楼一单元13楼