漯河专业热干面芝麻酱调制技术哪里学，学习热干面做法，培训专业热干面技术就到陆香园小吃技术，我们手把手教学，一对一培训，欢迎大家来陆香园学习。揭秘武汉热干面制作和调料配制配方，保你百吃不厌！热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食。热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。

热干面做法一：

食材：碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量

做法：1)锅内放水，烧开后把面放下去煮

2)煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里，用筷子把面抖开，让它不粘在一起

3)另开一个锅，再放水烧开，把抖开的面再放下去煮一下

4)水再开之后就可以把面捞起来装盘，加入上述所说材料拌匀就可以开吃啦

热干面做法二：

食材：碱面500g、榨菜100g、辣椒油适量、盐适量、香葱20g、香菜20g、花生酱100g、香油少许、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千张50g

做法：1)准备食材

2)用香油将芝麻酱慢慢调成糊状，因为成品芝麻酱会粘稠，吃起来不好吃，所以要调稀一点

3)榨菜切小颗粒4)把香葱香菜洗净切末5)千张切丝，焯水捞起

6)碱面条抖散下入开水锅中，水开后大火煮1分钟左右

7)捞出放在凉水下冲洗

8)把冲洗好的面条平摊在一个较大的盘内，淋上香油，拌均匀防止面条互相粘连

9)吃的时候，用漏勺子再将晾凉的面条在开水里烫一下

10)将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上，撒上盐、少许味精醋，再撒上香葱末香菜末拌匀即可

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