夏季万州烤鱼是朋友小聚饭桌上的常点菜；万州烤鱼将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用独特配方又集合了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱。烤鱼大家听过较多的应该是巫山烤鱼和万州烤鱼，这两种地方烤鱼都属于重庆美食，融合了腌、烤、炖三种烹饪技术，实现了“一烤二炖”的烹饪方式，你可以说它是烧烤界的火锅，也可以说是火锅界的烧烤，这道菜充分借鉴了传统渝菜和火锅的用料特点，鲜嫩焦香，回味无穷。

美味的万州烤鱼技术选择陆香园小吃培训学校学习，我们学校手把手教学，不限制学习时间，学会为止。万州烤鱼如何制作：1.把草鱼清洗干净，抽掉筋，对半剖开，两面各切几刀。2.抹上盐，倒入料酒、酱油，腌制30分钟，腌制好后放入烤箱， 200度烤20分钟。3.准备调味材料，把泡姜、蒜切成片，大蒜切成段，泡椒切成小段，把芹菜切成丝。4.把花生仁放入烤箱中层，用120度烤10分钟，去皮待用，在烤盘上铺上锡纸， 放入适量葱姜蒜，锅里倒入适量油，倒入干辣椒和花椒爆香。5.热锅下油，放入酸萝卜、泡椒、泡姜翻炒入味，放入麻辣酱料包， 放入配菜翻炒，加水，煮至断生。6.把炒好的配菜和辣椒汁淋到鱼上，撒上葱姜蒜，用烤箱180度烤20分钟。7.洒上香菜、香葱，放入烤箱再烤5分钟，出炉后洒上花生和辣椒即可。

专业万州烤鱼制作技术，我们陆香园餐饮培训中心拥有多年培训经验，辅导，让您创业，真正美食界的，秉承着一对一教学模式!技术包教，不限定学习时间!学技术，就选陆香园餐饮培训!所采用的独特的教学方法和培训手段，受到广大的创业人士的一致好评。我们有完善的管理和教学团队，办学目标明确，观念，优质的服务和产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。如果您对我公司的服务有兴趣，通过电话或者微信联系我们吧。

学习万州烤鱼技术配方，我们学校在教学过程中，陆香园师傅给学员讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料、并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都有师傅先做示范，之后由学员亲手操作练习，配方配料毫无保留，不限制学习时间，学会之后原料在当地市场都可以买到，再从我们这里采购。