一碗好吃的茄汁面，茄汁是关键，怎么熬制出浓香的茄汁呢，今天罗师傅告诉大家两种简单的方法：方法一：西红柿500克（切一小块），生鸡蛋二只，八角两朵，葱度、生姜片、食盐、鸡精、淀粉和面粉各适当，菜油20克 出锅下油放进葱、姜、八角炒出香味，倒进西红柿加食盐炒至成粘稠放水适当烧开，放鸡精打欠，倒进鸡蛋液，出锅淋少量香油就可以。西红柿味浓色正。方法二：先将番茄清洗切一小块，锅中放少量油加温放点蒜泥葱根爆锅再放水，添加番茄至水烧开，用勺将番茄在锅里弄成绒状，捞出皮和渣，加粉碎的生鸡蛋汁，放盐，味精，葱段（能够天赋加点动物油更强），出锅。

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