哪里教专业杂粮煎饼果子技术呢，在玖盛小吃培训学校师傅手把手教煎饼果子制作方法；今天我为大家详细讲述杂粮煎饼果子的面糊配方、酱料配方、薄脆配方、做法技巧、工具使用及估价、常见问题。杂粮煎饼果子面糊配方：1、白面1000克,玉米550克,黄豆25克面水比例1:1。2、白面300克玉米面100克,绿豆面25克,荞麦面25克(可不放),黄豆面25克。面水1:1.1。杂粮煎饼果子面糊配方:较好种做出来的杂粮煎饼果子可能面糊会偏白，如果想要开家小吃摊建议第二种面糊配方。记得面糊一定要搅拌均匀无颗粒，面糊筷子划过无裂痕。

玖盛杂粮煎饼果子酱料配方：1、香砂0.5斤。肉蔻7个,茴香1.5斤。砂仁05斤,八角1.5斤,桂皮0.5斤,花椒0.5斤,丁香0.5斤,草果0.5斤,香叶0.5斤,白芷05斤打成粉末。2、甜面酱550克是煎饼果子酱料的必备配方,姜10克,葱白10克,八角8克,老抽，味极鲜酱油，多种米22克,油60克,盐45克,味精30克,糖30克,鸡粉13克,水3斤，香油几滴。3、油烧热,葱姜沬下锅,稍后加多种研磨好的料粉,出香味加水烧开锅,放盐,味精,糖,酱,小火熬一个小时。

许昌专业教杂粮煎饼果子技术好学吗，在玖盛学习杂粮煎饼技术，无论是否有基础，师傅都是从零教，中间手把手教学，包教，学会为止。郑州正规餐饮培训学校（玖盛陆香园）现面向海内外招生培训（内蒙古、辽宁省、吉林、黑龙江、天津市、北京市、河北省、山西省、上海市、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山东省、河南省、湖北省、湖南省、广东省、广西、海南省、重庆市、四川省、贵州省、云南省、西藏、陕西省、甘肃省、青海省、宁夏、新疆、、省),边远地区不方便来人的，我们开展远程视频教育培训，所学技术能开店。