麻辣香锅是朋友聚会的不错选择，麻辣香锅麻辣鲜香，味美好吃受大众食客喜欢。麻辣香锅的调料：五香油100ml、郫县豆瓣（剁碎）2汤匙（30ml）、火锅调料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、葱段15克、料酒1汤匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量五香油材料：八角2块、花椒5克、草果1个、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、五香油做法：1、 先说五香油的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼、凉拌菜。做法：作法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。2、 处理准备炒麻辣香锅的材料，平菇去根洗净丝成小块；蘑菇去根洗净切成小块；青笋去皮洗净切成粗条；藕去皮洗净切成薄片；木耳用水泡发，去蒂洗净；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老叶切成段；花菜摘成小朵，洗净。总之就是把准备制作的材料都做初步加工。

麻辣香锅开一家面，玖盛师傅利润分析：1、大投资，只要熟知制作工艺，想干便可以干，是下岗职工、待业人员、打工青年、小本创业人群寻求支付门道的合适选择。2、即可定店经营，也可以流动销售，还可以送往各超市、菜市场摊位，批发兼营。3、合作投资小，市场大，前景广，创业好项目。陆香园温馨提示：陆香园依靠的是口碑与服务！传授的是实实在在的正宗技术！味道好、技术！每一分钱都会让您花得有价值，一分价钱一分技术，正宗美味才是较重要！核心配方、制作工艺传授、正宗美味 、实践学习 、后续支持；即使您没下过厨房，也能够在较短的时间里教会您。独特正宗的美味，让您高兴而来，满意而归！学习时签订合同！

重庆麻辣香锅系列培训内容：麻辣香锅 红油香锅 五香麻辣香锅 香辣麻辣香锅 鲜香麻辣香锅 香锅底料 红油 香锅油。培训课程：1、原材料的选购，及预处理；2、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工；3、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养；4、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养；5.培训肉料的腌制及处理方法；6.培训虾的处理方法；7.培训麻辣香锅的制作方法与经营技巧；郑州陆香园餐饮企业管理咨询有限公司是一家专致力于从事培训小吃技术，研究开发特色小吃以及策划经营为一体的综合性小吃培训基地，拥有各种美味的特色小吃系列。开发和研制出适合各个地方口味的小吃，已经地培训出一批批学员，并深受学员的好评。我们秉着对学员认真真诚负责的授课理念让每个学员学到正真的技术。专业的培训可靠地技术才能给你较好的。