淄博开一家卤味店，不论卖猪头肉类的，鸡类的，鸭类的生意肯定会不错，去哪里学习鸭肉鸭脖子配方技术呢，淄博学习鸭脖卤水技术配方多少钱钱呢？玖盛学习鸭脖技术一千多元，就可以学到整个技术；郑州玖盛陆香园小吃培训学校位于郑州中原区建设路与百花路交叉口向南200米锦绣华庭B座2404，一对一专业教授、个性化指导您开店创业遇到的一切问题，玖盛陆香园教学的宗旨是，教会技术不是目的、帮助学员学会创造财富，才是玖盛陆香园的较终目标！

玖盛学习鸭脖鸭头技术汤料：老母鸡2只（重约3000克），老鸭1只（重约2000克），猪肘子1个（重约1500千克），牛骨（重约2000克），蛤蚧4个，五花肉1000克。香料：香芋100克，香草50克，槟榔片50克，荜拨50克，草果50克，八角75克，花椒30克，桂皮150克，草豆蔻50克，丁香10克，良姜50克，肉豆蔻50克，白芷30克，大茴香75克，香叶30克，桂花30克，栀子300克单放。原料：大葱1000克，姜500克，香菜400克，西芹500克，去皮鲜南姜1500克，胡萝卜500克，干葱500克，洋葱300克，蒜瓣1000克，青红椒各30克。调料：南乳汁500克，泰国鱼露1000克，李锦记生抽2500克，李锦记蚝油600，李锦记海鲜酱480克，玫瑰露酒500克，香油2000克，色拉油500克，绍兴黄酒2250克，广东米酒500克，花雕酒500克，苹果醋500克，冰糖2500克，盐1000克。

淄博鸭头鸭脖子卤水配方多少钱学？学费仅需一千多元，掌握一门百年老店的美食制作技术，开一家极具诱惑的美食小吃店，一定会让您忙到废寝忘食、日进斗金！制作：1、把老母鸡、老鸭、肘子、五花肉、牛骨加水25千克大火烧开后用小火煮至5小时成清汤，捞出原料后放入大葱、姜、香菜、西芹、鲜南姜、蛤蚧；另起锅把南乳汁、蚝油、海鲜酱小火煸炒10分钟，倒入汤桶内煮出味后捞出葱、姜用细布过滤取汁。2、栀子洗净，单独放一个包；其余香料放入沸水中大火汆5分钟，取出用水洗净，放入干锅中煸干水分，用料包包上放入汤桶中，再放入生抽、冰糖、鱼露、黄酒、花雕酒、玫瑰露酒。3、锅里放入香油、色拉油，烧至六成热时放入胡萝卜、鲜南姜、香菜、蒜瓣、洋葱、干葱制成料油后晾凉放入卤桶内。4、把青红椒、蒜切成小粒，用水泡2分钟，挤干水分后放入一盛器内放入苹果醋、玫瑰露酒、冰糖少许一些凉白开、制成卤水汁跟成品上桌。