正规油炸串串夹馍酱料配方公开传授，油炸串串上的酱料的选择。很多老板都说自己的酱料是什么秘方，做过这一行你就会了解，根本没什么神奇的，说秘方不过是一个噱头。辣椒面，子弹头和二荆条按照一比一的比例混合，小火炒制五分钟，然后手工捣碎，其余就是盐、味精、黄豆粉、花生粉、少量五香粉，花椒面、热油浇制混合刷上去，较后撒上小葱和芹菜。是的，就是这么简单，多操作几次，熟练就好了。

玖盛师傅分析油炸串串夹馍市场：如果你打算做一个外带的档口店，面积6-7平米就可以了，做档口店必须选择人流量大，年轻女性居多的地方，比如城外面，小吃街，夜市，商场美食区等。如果做街边社区店，带堂食的，面积也不要太大，50平左右就差不多了，有七八张桌子，先从小店做起，降低运营成本，盈利能力。配套一些自制果汁饮料，不仅能客单价，也能解油腻。选用硬质桌椅，因为吃炸串目的性很强，消费场景不适合社交，硬质桌椅顾客吃完就走了，不会久坐，能翻台率。

正规油炸串串夹馍酱料配方公开传授，不限制学习时长，学会为止。郑州玖盛陆香园餐饮培训中心郑重：1.老师手把手教让学员亲自动手做，时间不限。什么时候学好什么时候走，包教，吃住免费。2：所有培训项目全部是真材实料，现场实地培训。3.培训期间所有的材料由学校负责，不收取学员材料费。4.学校一律性收费，中途不另收其他任何费用。5.学员学回去到家忘了，再来学校学习免费培训，终身免费技术升级、技术服务。6.学员来学习要勤动手做，手不能懒，回家才会干，是每个学员回来开店，学员开店。7.凡来参加学习者，均可享受财政补贴，收费优惠，莫失良机。8.来学的时候需要带个人身份证、日记本、笔和生活小用品，被子不用带，包食宿。