麻鸭面是河南滑县道口镇的地方特色美食，在滑县当地及豫北地区颇有声 誉。麻鸭面，选用鲜猪骨、鸭架鸡架与配料一起文火熬制精心熬制鸭汤而成高 汤，煮制鸭肉，加上正宗筋道的手擀面，佐以香葱，香菜，千张鸭血等多 种食材，如此结合妙不可言。麻鸭面具有大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生 津，有清热健脾之功效。近年来鸭肉及鸭肉副产品深受消费者喜爱，其富 含高蛋白、低胆固醇是养生食谱的良品，同时具备去燥降脂的功效，深受 大众喜爱。

麻鸭面，选用鲜猪骨、鸭架鸡架与配料一起文火熬制精心熬制鸭汤而成高 汤，煮制鸭肉，加上正宗筋道的手擀面，佐以香葱，香菜，千张鸭血等多 种食材，如此结合妙不可言。
麻鸭面做法步骤：1、准备高筋面条、麻椒、鸭肉、高汤、千丝、海带、香菜、葱油、油麦菜 等。2、高汤请用大骨、鸭架、鸡架文火熬制。3、面粉要选用的是高筋面粉，这样口感才有劲道。4、面条煮5分钟，中间加凉水二次。5、捞出来后加入高汤、鸭肉、蔬菜等。

　豫香园麻鸭面在河南烩面的基础上，针对面条、汤和菜持续不断的试验和研究分 析；结合广大消费者的意见反馈，先后经历了上百次不同工序、不同配料 、不同方式入味的融合，研发出了大众消费者交口称赞的麻鸭面。豫香园 用其开拓创新的精神、不畏艰难的毅力、酷爱餐饮的热心，缔造了麻鸭面 这一特色面食，历经八载经营，享誉四方。在豫香园的影响下，麻鸭面也 渐渐成了各大餐厅的一道美味面食，但豫香园麻鸭面始终卓尔不凡，逐渐 成为中原餐饮名吃，受到广泛关注。如今豫香园麻鸭面已经深入人心，已 然成为道口镇继烧鸡后的又一美食名片，成为河南省内继烩面、捞面之后 的又一特色面食。

　　豫香园麻鸭面教学方式：

　　1、我们常年招生培训，为方便学员学习，节假日不休息。

　　2、不限定学习时间，学会为止。并且随到随学，。

　　3、教学练习期间全部都是真实材料，手把手教学，现场实际操作，直到学员学会完全掌握为止。

　　4、中华豫香园培训中心向学员保证：核心技术配方毫无保留的完全传授与你！学习前签订餐饮技术培训合同，毕业回去开店有。

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解多信息，微信与手机同号！
具体地址：1、河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北100米路西新乡餐饮培训总校。
温馨提示：学校离火车站汽车站1.5公里，来校前打电话预约，学校管接送，开车5分钟就能到。火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。　

　豫香园麻鸭面技术一对一教学，个体针对性极强。不像培训班的班级教学方式， ”一对一”是一个老师针对一个学员进行教学。这样一来，老师对单一的 学员学习情况会更加了解，可以让学员更快更熟练的掌握核心技术。口味 独特、生意火爆，开小吃店是返乡农民工、下岗职工、待业青年、应届毕 业生创业致富的好门路。学习技术关键是口味，口味好，技术高，这样才 能把生意做好。在我们这里就可以学到好的技术。