天气逐渐转凉，总会想要来一口暖乎乎的食物，和别的食物相比起来，面条那一碗中的热气腾腾，化作手上的暖手宝，胃里的小满足，似是非常合适。虽说“南人饭米，北人饭面”，但是在大街大巷你都可以看到拉面的身影。拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种汉族传统面食，民间相传因山东福山抻面，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的知名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。

　　拉面是大街小巷都可以见到的小吃，技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，溜面必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。随着人口的激增，牛肉拉面生意更加好，但是其供不应求，而且工序繁杂、用料考究，不适合普通生意人经营，所以从面到汤都经过了很大一番改进，仅是牛肉的卤制过程大同小异，这样一来，不管来多少客人，只要场地允许都能马上给你端上一碗可口的牛肉面，而且经营生意的人也不用很早起来揉面，这样的经营方式很快被大众经营者所仿效，销量大致富效率快！拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到较后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。

豫香园拉面主打日式拉面，产品系列丰富，口味多样，在一定程度上满足了不少消费者的饮食需求，颇受广大消费者的追捧和喜爱！一直以来，豫香园拉面专注于拉面行业，坚持选用优质原材料，采用独特的制作工艺，秘制调料，旨在为广大消费者提供美味、健康、营养的拉面美食，价格实惠亲民，口感不错，得到了许多消费者的好评和！如今豫香园拉面在市场上有了不少的店面，遍布全国各地，店店火爆不已，足以看出，这个拉面品牌还是很有实力的！

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
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具体地址：1、河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北100米路西新乡餐饮培训总校。
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豫香园拉面培训内容：
1.讲述小吃培训的基础知识及发展。
2.讲解特色各类小吃的分类、选料、配比、及加工。
3.实际操作特色小吃品种所需调料的配制及加工。
4.实际操作原料的选购，加工技巧与过程。
5.实际操作小吃品种的全部制作流程及传授各种技巧。
6.实际操作成品的调料调制方法。
7.认知所需的店面经营器具、设备的配制及使用。
8.店面经营的选址原则、采购途径。
9.讲解开业准备，店内布置，开业促销，原料采购，成本控制，价格定位等。
10.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
11.长期技术指导，后续技术支持。
12.学习特色小吃各种配方配料方法，掌握奇香辣椒油、骨汤熬制，熟练烹饪技能，手把手操作学习。