一、淮南牛肉汤市场背景：

淮南牛肉汤（英文名：Beef soup of Huainan），安徽省淮南市地方名小吃。 选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。 成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。

上课时间：

白班、晚班、周末班三种（详情请咨询我们）

全日制：8：30-11：30 / 13：40-16：00

业余班：晚上：18:30-21:00

周  末：8：30-16：00（每周六或周日全天）

二、培训内容：

1、淮南牛肉汤的系统讲述；2、淮南牛肉汤原料的选购；3、淮南牛肉汤食材的预加工；4、淮南牛肉汤加工的基本标准；5、淮南牛肉汤加工的工艺步骤；6、淮南牛肉汤经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道；8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

不限制学习时间，包教，学会为止，1-3天基本学会，根据学员接受能力而定。

2、教学安排:

实际操作：1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

教学流程：1、专业老师的示范，讲解技术；2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；6、免费传授开店技巧与经营方法等；

三、市场盈利分析：

淮南牛肉汤店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份12块钱左右，每天可卖150份，日销售额：12×150=1800元；月销售额：1800元×30天=54000元；扣除每月的所有成本开销15000元，月纯利润：54000元-15000元=39000元；年纯利润：39000元×12月=46.8万元；可以完全，多半年可全部回本，淮南牛肉汤制作简单，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目！

课程周期：

以学员实际所报班级为准，一对一课程和培训老师沟通安排。

报名须知：

1、外地学员，需食宿，和老师预约沟通。

2、学费不包含食宿费用。

3、校区顾问会不定期回访学员情况，请学员配合顾问回访。

4、课程调换或改期，需到校区和课程老师沟通。

5、报名完成后保留好报名票据，以及课程老师电话。

6、优惠活动请和报名老师咨询了解。

竭诚为您服务，如需帮助，请在线联系值班顾问，顾问会较好时间安排课程老师电话和您沟通介绍！