秦皇岛牛肉汤培训部

一、淮南牛肉汤市场背景：

淮南牛肉汤（英文名：Beef soup of Huainan），安徽省淮南市地方名小吃。 选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。 成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。

二、培训内容：

1、淮南牛肉汤的系统讲述；2、淮南牛肉汤原料的选购；3、淮南牛肉汤食材的预加工；4、淮南牛肉汤加工的基本标准；5、淮南牛肉汤加工的工艺步骤；6、淮南牛肉汤经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道；8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

不限制学习时间，包教，学会为止，1-3天基本学会，根据学员接受能力而定。

【淮南牛肉汤做法】

食材:牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。

步骤:

1、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。

2、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。

3、将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。

4、把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。

【培训】

1、我们标准的操作流程和标准的配方，您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。

2、技术、开店、管理教学。

3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并创业。

4、名厨师傅一对一实践操作教学。

5、，专业技能；小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；就业，供不应求；来公司学习服务终生。

【授课安排】

学习时间老师手把手授课，包教,学会为止。不限制学习时间,一般4-5天左右，视个人情况而定。

【招生对象】

适合对骨头饭感兴趣，有想开骨头饭店的创业者报名学习

【就业方向】

本套骨头饭课程您学会之后，可以去菜市场周边、美食小吃街，商业步行街，商场超市，小区周边等地开个骨头饭店。

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