项目介绍：

　　刀削面在山西的名声可谓是很大的、影响很较广的美食，由于风味的独特，从而于中外。刀削面就是凭借着刀削从而来得名，以刀功以及和削技的绝妙而被称为"飞刀削面"，对于那些功艺精湛的厨师所削出来的面条是这么说的"一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃"。所削出来的面中厚边薄，棱角分明，形如柳叶,软而不粘极具风味，深受大众欢迎喜爱。

　　培训内容：猪肉肉丁，猪肉臊子，红烧牛肉，香菇鸡块，酸豆角，茄子肉丁，西红柿鸡蛋、炒刀削、拌刀削等

　　学习时间：3天左右，根据各人掌握情况而定;手把手教学，后期重学，老师一对一指导、调整口味

　　适合人群：本项目适合所有感兴趣，有想开店的创业者、小本创业、农民致富等人群报名学习

　　指导老师：咨询王老师(偷偷告诉你们，咨询你们王老师有优惠)

　　学习地址：北京朝阳区小红门城环城创意园

　　课程班型：小班授课、一对一授课、周末班、全天班、基础班、暑假班、随到随学班、滚动开班方便学生灵活选择上课时间

　　教学流程：原料的选购、食材的预加工、加工的基本标准、加工的工艺步骤、经营定价原则、调味品及原料的货源渠道、经营选址与生意技巧,

　　美味好吃的刀削面是大多数人们都十分喜欢吃的美食，现如今刀削面不管是在哪里都是受都消费者的追捧和喜爱，很是受人们的欢迎。如今刀削面在餐饮市场的生意很是，这是许多人都看在眼里，让多数创业者想要加入刀削面行业，那么想要合作刀削面行业就要先大概了解这个行业的未来发展趋势，这样才能为后期开店做好充足的准备，接下来才能够的盈利。

　　【刀削面教学大纲】

　　1、各种原材料的的识别与处理;

　　2、学习制作刀削面的核心酱料;

　　3、掌握不同的刀削面的搭配及操作手法;

　　4、和师傅学习刀削面的制作要点;

　　5、学员实操刀削面成品的做法;

　　6、掌握成品的摆盘、注意要求，售价等。

　　刀削面店在市场上的比例也都越来越重，刀削面店在增长率上也比其他行业要高出不少，而现在可以说我国餐 饮行业迎来的一个春天，而就现在不少的上班族在外面吃饭，订外卖居多，更为符合市场环境，只要做好就能赚到钱，特色小吃不想虚拟的，是看得见摸得着。再有一点就是特色小吃的经营者并不会太高，先开流动形式的，然后顾客认可刀削面店，再去开店也是一个不错的选择。