项目介绍：

　　其实就烩面的起源而言其版本可谓是多到烩面本人听了都害怕。总之，河南人对于烩面的热爱其实就和北京人对于炸酱面的是一样的。而针对于不同的就是河南烩面分为清真以及和非清真两种，根据地区的不同而其在口味上同样是会有所一定的差异。羊肉烩面，又叫羊肉扯面、羊肉抻面、羊肉拉面、羊肉汤面。此面面筋光滑，汤鲜味美，具有丰富的营养价值。

　　培训内容：烩面的制作比例、核心老汤，汤料配方、羊肉处理、等辅料制作。

　　学习时间：3天左右，根据各人掌握情况而定;手把手教学，后期重学，老师一对一指导、调整口味

　　适合人群：本项目适合所有感兴趣，有想开店的创业者、小本创业、农民致富等人群报名学习

　　指导老师：咨询王老师(偷偷告诉你们，咨询你们王老师有优惠)

　　学习地址：北京朝阳区小红门城环城创意园

　　课程班型：小班授课、一对一授课、周末班、全天班、基础班、暑假班、随到随学班、滚动开班方便学生灵活选择上课时间

　　教学流程：原料的选购、食材的预加工、加工的基本标准、加工的工艺步骤、经营定价原则、调味品及原料的货源渠道、经营选址与生意技巧,

　　美味好吃的羊肉烩面是大多数人们都十分喜欢吃的美食，现如今羊肉烩面不管是在哪里都是受都消费者的追捧和喜爱，很是受人们的欢迎。如今羊肉烩面在餐饮市场的生意很是，这是许多人都看在眼里，让多数创业者想要加入羊肉烩面行业，那么想要合作羊肉烩面行业就要先大概了解这个行业的未来发展趋势，这样才能为后期开店做好充足的准备，接下来才能够的盈利。

　　【羊肉烩面教学大纲】

　　1、各种原材料的的识别与处理;

　　2、学习制作羊肉烩面的核心酱料;

　　3、掌握不同的羊肉烩面的搭配及操作手法;

　　4、和师傅学习羊肉烩面的制作要点;

　　5、学员实操羊肉烩面成品的做法;

　　6、掌握成品的摆盘、注意要求，售价等。

　　羊肉烩面店在市场上的比例也都越来越重，羊肉烩面店在增长率上也比其他行业要高出不少，而现在可以说我国餐 饮行业迎来的一个春天，而就现在不少的上班族在外面吃饭，订外卖居多，更为符合市场环境，只要做好就能赚到钱，特色小吃不想虚拟的，是看得见摸得着。再有一点就是特色小吃的经营者并不会太高，先开流动形式的，然后顾客认可羊肉烩面店，再去开店也是一个不错的选择。