项目介绍：

　　牛肉板面这一美食主要是发源于我国安徽省阜阳市的太和县，并且是属于徽菜系列;而该菜品是由安徽羊肉板面所演化出来的，主要以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边，而在之后由于板面的口味的独特，后被迅速的传入到各地，实惠加美味可谓是地道的牛肉板面的这一特色。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。

　　牛肉板面这一美食的口味主要的关键是在其中的几十种的配料，而对于每种料子都是经过师傅们的精心的选择的，还都比较讲究板面做料的程序以及和火候，大火也不行，小火是做不出来那种香味的。而板面制作在每个阶段所用的火候都是不同的。面汤中熬制上多种材料还能清澈见底，而在面条内配上青菜，红/白/绿三色让板面看着吃着更加的有食欲，所以才以此得名。

　　培训内容：核心中草药配方比例、面的制作比例、卤蛋、肠、丸子等辅料制作。

　　学习时间：3天左右，根据各人掌握情况而定;手把手教学，后期重学，老师一对一指导、调整口味

　　适合人群：本项目适合所有感兴趣，有想开店的创业者、小本创业、农民致富等人群报名学习

　　指导老师：咨询王老师(偷偷告诉你们，咨询你们王老师有优惠)

　　学习地址：北京朝阳区小红门城环城创意园

　　课程班型：小班授课、一对一授课、周末班、全天班、基础班、暑假班、随到随学班、滚动开班方便学生灵活选择上课时间

　　教学流程：原料的选购、食材的预加工、加工的基本标准、加工的工艺步骤、经营定价原则、调味品及原料的货源渠道、经营选址与生意技巧,

　　美味好吃的牛肉板面是大多数人们都十分喜欢吃的美食，现如今牛肉板面不管是在哪里都是受都消费者的追捧和喜爱，很是受人们的欢迎。如今牛肉板面在餐饮市场的生意很是，这是许多人都看在眼里，让多数创业者想要加入牛肉板面行业，那么想要合作牛肉板面行业就要先大概了解这个行业的未来发展趋势，这样才能为后期开店做好充足的准备，接下来才能够的盈利。

　　【牛肉板面教学大纲】

　　1、各种原材料的的识别与处理;

　　2、学习制作牛肉板面的核心酱料;

　　3、掌握不同的牛肉板面的搭配及操作手法;

　　4、和师傅学习牛肉板面的制作要点;

　　5、学员实操牛肉板面成品的做法;

　　6、掌握成品的摆盘、注意要求，售价等。

　　牛肉板面店在市场上的比例也都越来越重，牛肉板面店在增长率上也比其他行业要高出不少，而现在可以说我国餐 饮行业迎来的一个春天，而就现在不少的上班族在外面吃饭，订外卖居多，更为符合市场环境，只要做好就能赚到钱，特色小吃不想虚拟的，是看得见摸得着。再有一点就是特色小吃的经营者并不会太高，先开流动形式的，然后顾客认可牛肉板面店，再去开店也是一个不错的选择。